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瑶柱丝为扇贝柱干制品，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量达61.8%，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、疲劳咳血、脾胃虚弱等症。性平温和，适合所有人食用。其味道、色泽与海参、鲍鱼不相上下。古人云：“食后三日，犹觉鸡鸭乏味。”
爱伦湾瑶柱丝香熟浓烈，细嚼之下香醇可口，过口入胃，依然口齿留香，不愧为“八珍之一”精品美食。
爱伦湾瑶柱丝采用优良贝柱制作（以下均为实图拍摄）。
小知识：瑶柱丝好坏的鉴别首先要看它的原材料好不好，同样是扇贝柱最便宜的只有60元/斤，个头小、丝质差，我们所用的都是120元以上的扇贝柱，质量上乘。其次是看油品和添加辅料质量，我们保证纯天然无添加，瑶柱丝含量在60%以上。
品质自然一流，口感甚佳，尤其是配着白米饭堪称美味佳肴。
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